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上海信帆報(bào)道:丙三醇

更新時(shí)間:2015-04-27   點(diǎn)擊次數(shù):1315次

1發(fā)現(xiàn)歷史編輯

甘油,1779年由斯柴爾(Scheel)首先發(fā)現(xiàn),1823年人們認(rèn)識(shí)到油脂成分中含有Chevreul,希臘語(yǔ)為甘甜的意思,因此命名為甘油(Glycerine)。*次世界大戰(zhàn)期間,因其為制造藥的原料,則產(chǎn)量大增。

2理化性質(zhì)編輯

外觀與性狀: 無(wú)色粘稠液體 無(wú)氣味, 有暖甜味 能吸潮。

比例模型

比例模型(2張)

熔點(diǎn)(℃):20,

沸點(diǎn)(℃):290.0

相對(duì)密度(水=1): 1.26331(20℃)

相對(duì)蒸氣密度(空氣=1): 3.1

粘度(20℃):1412mPa.s (25℃):945mPa.s

表面張力(20℃) :63.3 mN/m

飽和蒸氣壓(kPa): 0.4(20℃)

閃點(diǎn)(℃): 177

引燃溫度(℃): 370

體積膨脹系數(shù)/K-1: 0.000615

溶解性: 可混溶于乙醇,與水混溶,不溶于氯仿、醚、二硫化碳,苯,油類(lèi)。 可溶解某些無(wú)機(jī)物。[1] 

3生物試劑方法編輯

甘油的工業(yè)生物試劑方法可分為兩大類(lèi):以天然油脂為原料的方法,所得甘油俗稱(chēng)天然甘油;以丙烯為原料的合成法,所得甘油俗稱(chēng)合成甘油。[2] 

天然甘油

1984年以前,甘油全部從動(dòng)植物脂制皂的副產(chǎn)物中回收。至今為止,天然油脂仍為生物試劑甘油的主要原料,其中約42%的天然甘油得自制皂副產(chǎn),58%得自脂肪酸生物試劑。制皂工業(yè)中油脂的皂化反應(yīng)。皂化反應(yīng)產(chǎn)物分成兩層:上層主要是含脂肪酸鈉鹽(肥皂)及少量甘油,下層是廢堿液,為含有鹽類(lèi),氫氧化鈉的甘油稀溶液,一般含甘油9-16%,無(wú)機(jī)鹽8-20%。油脂反應(yīng)。油脂水解得到的甘油水(也稱(chēng)甜水),其甘油含量比制皂廢液高,約為14-20%,無(wú)機(jī)鹽0-0.2%。近年來(lái)已普遍采用連續(xù)高壓水解法,反應(yīng)不使用催化劑,所得甜水中一般不含無(wú)機(jī)酸,凈化方法比廢堿液簡(jiǎn)單。無(wú)論是制皂廢液,還是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高,而且都含有各種雜質(zhì),天然甘油的生物試劑過(guò)程包括凈化、濃縮得到粗甘油,以及粗甘油蒸餾、脫色、脫臭的精制過(guò)程。這一過(guò)程在一些書(shū)刊中有詳細(xì)介紹。

合成甘油

從丙烯合成甘油的多種途徑可歸納為兩大類(lèi),即氯化和氧化?,F(xiàn)在工業(yè)上仍在使用丙烯氯化法及丙烯不定期乙酸氧化法。

丙烯氯化法

這是合成甘油中zui重要的生物試劑方法,共包括四個(gè)步驟,即丙烯高溫氯化、氯丙烯次氯酸化、二氯丙醇皂化以及環(huán)氧氯丙烷的水解。環(huán)氧氯丙烷水解制甘油是在150℃、1.37MPa二氧化碳?jí)毫ο?,?0%氫氧化和1%碳酸鈉的水溶液中進(jìn)行,生成甘油含量為5-20%的含氯化鈉的甘油水溶液,經(jīng)濃縮、脫鹽、蒸餾,得純度為98%以上的甘油。

丙烯過(guò)乙酸氧化法

丙烯與過(guò)乙酸作用合成環(huán)氧丙烷,環(huán)氧丙烷異構(gòu)化為烯為丙醇。后者再與過(guò)乙酸反應(yīng)生成環(huán)氧丙醇(即縮水甘油),zui后水解為甘油。過(guò)乙酸的生物試劑不需要催劑,乙醛與氧氣氣相氧化,在常壓、150-160℃、接觸時(shí)間24s的條件下,乙醛轉(zhuǎn)化率11%,過(guò)乙酸選擇性83%。上述后兩步反應(yīng)在特殊結(jié)構(gòu)的反應(yīng)精餾塔中連續(xù)進(jìn)行。原料烯丙醇和含有過(guò)乙酸的乙酸乙酯溶液送入塔后,塔釜控制在60-70℃、13-20kPa。塔頂蒸出乙酸乙酯溶劑和水,塔釜得至甘油水溶液。此法選擇性和收率均較高,采用過(guò)乙酸為氧化劑,可不用催化劑,反應(yīng)速度較快,簡(jiǎn)化了流程。生物試劑1t甘油消耗烯丙醇1.001t,過(guò)乙酸1.184t,副產(chǎn)乙酸0.947t。目前,天然甘油和合成甘油的產(chǎn)量幾乎各占50%,而丙烯氯化法約占合志甘油產(chǎn)量的80%。我國(guó)天然甘油占總產(chǎn)量90%以上。

工業(yè)級(jí)甘油

工業(yè)級(jí)甘油量用1/2量的蒸餾水稀釋?zhuān)瑪嚢璩浞趾螅尤牖钚蕴?,并加熱?0~70℃進(jìn)行脫色處理,然后,真空過(guò)濾,保證濾液澄清透明??刂频渭铀俣?,將濾液加到事先處理好的732型強(qiáng)酸陽(yáng)樹(shù)脂和717型強(qiáng)堿陰陽(yáng)樹(shù)脂混合的柱內(nèi),以吸附除去甘油中的電解質(zhì)和醛類(lèi)、色素、酯類(lèi)等非電解質(zhì)雜質(zhì)。
  除去雜質(zhì)后的甘油溶液進(jìn)行減壓蒸餾,控制真空度93326Pa以上,釜溫在106~108℃,蒸出大部分水之后,再將釜溫升到120℃快速脫水,不出水時(shí)停止加熱,所得釜內(nèi)物料即為成品。[1] 

4作用用途編輯

氣相色譜固定液(zui高使用溫度75℃,溶劑為甲醇),分離分析低沸點(diǎn)含氧化合物、胺類(lèi)化合物、氮或氧雜環(huán)化合物,能*分離3-甲基吡啶(沸點(diǎn)144.14℃)和4-甲基吡啶(沸點(diǎn)145.36℃),適用于水溶液的分析、溶劑、氣量計(jì)及水壓機(jī)緩震液、軟化劑、抗生素發(fā)酵用營(yíng)養(yǎng)劑、干燥劑、潤(rùn)滑劑、制藥工業(yè)、化妝品配制、有機(jī)合成、塑化劑??膳c水以任何比例溶解,低濃度丙三醇溶液可做潤(rùn)滑油對(duì)皮膚進(jìn)行滋潤(rùn)(開(kāi)塞露)。

工業(yè)用途

1、用作制造硝甘油、醇酸樹(shù)脂和環(huán)氧樹(shù)脂。

丙三醇鍵線式丙三醇鍵線式

2、在醫(yī)學(xué)方面,用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑,配劑外用軟膏或栓劑等。

3、在涂料工業(yè)中用以制取各種醇酸樹(shù)脂、聚酯樹(shù)脂、縮水甘油醚和環(huán)氧樹(shù)脂等。

4、紡織和印染工業(yè)中用以制取潤(rùn)滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴(kuò)散劑和滲透劑。

5、在食品工業(yè)中用作甜味劑、煙草劑的吸濕劑和溶劑。

6、在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業(yè)中都有著廣泛的用途。

7、并用作汽車(chē)和飛機(jī)燃料以及油田的防凍劑。

8、甘油可以作為塑化劑用于新型陶瓷工業(yè)。

生物精甘油

食用級(jí)甘油其中zui一種-生物精甘油,除含有丙三醇,還有酯類(lèi)、葡萄糖等還原糖,屬于多元醇類(lèi)甘油;除具有保濕、保潤(rùn)功能外,還具有高活性、抗氧化、促醇化等特殊功效 。

甘油食用

每克甘油*氧化可產(chǎn)生4千卡熱量,經(jīng)人體吸收后不會(huì)改變血糖和胰島素水平。甘油是食品加工業(yè)中通常使用的甜味劑和保濕劑,大多出現(xiàn)在運(yùn)動(dòng)食品和代乳品中。

在果汁、果醋等飲料中的應(yīng)用

不同品質(zhì)的水果,都含有不同程度的單寧,而單寧又是水果中的苦、澀味來(lái)源。

作用:迅速分解果汁、果醋飲料中的苦、澀異味,增進(jìn)果汁本身的厚味和香味,外觀鮮亮,酸甜適口。

添加量:0.8%~1%

果酒行業(yè)的應(yīng)用

用水果或其它干鮮果品釀制或泡制的酒,只是制作方法不同,都稱(chēng)為果酒(干紅、干白),果酒都存在單寧,單寧就是苦、澀味的來(lái)源。

作用:分解果酒中的單寧,提升酒品的品質(zhì)、口感,去除苦、澀味。

添加量:1%

肉干、香腸、臘肉行業(yè)的運(yùn)用

腌臘制品、肉干、香腸的用法:

在加工制作時(shí),將植物精甘油用50度以上純糧酒稀釋后,均勻噴灑在肉上或切好的肉中,充分搓揉或攪拌。

作用:鎖水、保濕,達(dá)到增重效果,延長(zhǎng)保質(zhì)期。

添加量:1.2%~1.5%

果脯行業(yè)的運(yùn)用

果脯在加工制作時(shí),因存放問(wèn)題使產(chǎn)品容易失水,干硬,水果中同樣也含有單寧。

作用:鎖水、保濕,抑制單寧異性增生,達(dá)到護(hù)色、保鮮、增重效果,延長(zhǎng)保質(zhì)期。

添加量:0.8%~1%

野外用途

在野外,甘油不僅可以作為供能物質(zhì),滿(mǎn)足人體需要。還可以作為引火劑,方法為:在可燃物下堆上5~10克的高錳酸鉀固體,再將甘油倒在高錳酸鉀上,約半分鐘就有火苗冒出。因?yàn)楦视驼吵?,所以可以事先可用無(wú)水乙醇等易燃有機(jī)溶劑稀釋?zhuān)軇┎灰诉^(guò)多。

醫(yī)藥

在穩(wěn)定血糖和胰島素方面的作用

《歐洲應(yīng)用生理學(xué)》雜志登載過(guò)一項(xiàng)研究。研究者們將6名身體健康的年輕男性分為三組,分別給予葡萄糖、甘油和安慰劑,然后讓他們?cè)诮∩砥魃献鐾瑯拥倪\(yùn)動(dòng)。在運(yùn)動(dòng)前45分鐘服用葡萄糖的人(每磅體重0.5g葡萄糖),在開(kāi)始運(yùn)動(dòng)時(shí)其體內(nèi)的血糖水平上升了50%,血液中胰島素水平上升了3倍。在運(yùn)動(dòng)前45分鐘服用甘油的人(每磅體重0.5g甘油),在開(kāi)始運(yùn)動(dòng)時(shí)血液中甘油水平增加了340倍,但血糖和胰島素水平?jīng)]有任何變化。

因此,如果你用甘油代替高熱量的碳水化合物,就可以避免因進(jìn)食大量的餅干或蛋糕所帶來(lái)的不良后果了??梢哉f(shuō),大劑量的服用甘油幾乎不會(huì)對(duì)血糖及胰島素水平有影響。大量的證據(jù)提示,如果你的目標(biāo)是減少碳水化合物的攝入量,甘油可能是一種理想的糖原。

甘油可作為一種能量酸

有些科學(xué)家還強(qiáng)調(diào)指出,如果你想在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上有更佳的表現(xiàn),甘油也是一種不錯(cuò)的補(bǔ)劑。原因在于,當(dāng)你身體中水分充足時(shí),體能會(huì)更強(qiáng)大而且持久。特別是在高溫環(huán)境中,甘油強(qiáng)大的保水性恰恰有助于身體儲(chǔ)存更多的水分。

發(fā)表在《運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)》雜志的一項(xiàng)研究顯示,甘油可能含有一種產(chǎn)生能量的酸性物質(zhì)。研究者將甘油和一種名為阿斯帕坦的營(yíng)養(yǎng)性甜味劑作比較,方法是讓被試者分別服用甘油和阿斯帕坦,劑量為每公斤體重1.2g甘油(20%水溶液形式)或26ml阿斯帕坦。結(jié)果表明,在亞極限運(yùn)動(dòng)負(fù)荷下,甘油不但可以降低運(yùn)動(dòng)者的心率,還可以將運(yùn)動(dòng)時(shí)間延長(zhǎng)20%。

對(duì)于進(jìn)行高強(qiáng)度體能訓(xùn)練的人,甘油可能給他們帶來(lái)更出色的表現(xiàn)。對(duì)于健美運(yùn)動(dòng)員來(lái)說(shuō),甘油可能幫助他們把體表及皮下的水分轉(zhuǎn)移到血液和肌肉中。

植物

據(jù)新的研究表明有的植物的表面有一層甘油,可以使植物在鹽堿地生存。

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